サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの天ぷら
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
魚串のサワラの西京焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの唐揚
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レシピ01
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラタタキ
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
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