サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の炭焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の南蛮漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの玉子とじ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの塩焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
さごしのフィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの煮付け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
さわらのゆかり天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
サワラカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆ホイル焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
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