サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の炭焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆ホイル焼き
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラタタキ
さわらの塩焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のバジルアヒージョ
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの玉子とじ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの香草パン粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのパードブリック包み
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
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