サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの柚子味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさんが揚
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ 西京みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの玉子とじ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
サワラの西京焼
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
サワラカツ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのチゲ豆腐
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの唐揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
パリグラ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.