サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル
サワラのアヒージョ風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ 西京みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京焼き
さわらの包み焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
サワラのカレーグラタン風
さわらの焼き霜造り
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
鰆の揚げ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の昆布〆焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
寒鰆の幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのスモーク
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
さわらの塩焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのムニエル ミックスベリーソース
パリグラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの煮付け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
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