サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの揚げ浸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆かぶら蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
サワラの天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの塩焼き
サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
サワラの煮付け
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタルトレット
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラカツ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
鰆の炭焼き
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの麦味噌漬け
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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