サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ甘酢煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
パリグラ
サワラの幽庵焼き
鰆の炭焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのチゲ豆腐
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの久米島味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのスモーク
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラの煮付け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
アドックムース カニのサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
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