サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
サワラタタキ
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
レシピ01
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サンラーサワラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
サワラの煮付け
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のみりん干し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
パリグラ
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのぬた
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆ご飯
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
サワラのムニエル
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
さごしのフィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆の醤油麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
鰆の麦みそ焼き
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