サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのタタキ
香川県産鰆の菜種蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
パリグラ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラカツ
鰆の西京焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの煮付け
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわら西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の揚げ煮
アドックムース カニのサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のバジルアヒージョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの焼き霜造り
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
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