サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
さわらの包み焼き
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サンラーサワラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのたたき
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆のクリームリゾット カレー風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆 幽庵焼き
サワラタタキ
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの香草パン粉焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのぬた
鰆の南蛮漬け
サワラ 西京みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
鰆の揚げ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
サワラカツ
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