サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの塩焼き
サワラの揚げ浸し
サンラーサワラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の炭焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆ご飯
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさんが揚
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
サワラのたたき
サワラの天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
パリグラ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラみぞれ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの焼き霜造り
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
サワラの玉子とじ
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの包み焼き
サワラの南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
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