サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのタルトレット
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆の醤油麹焼き
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京焼き
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラカツ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの玉子とじ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の揚げ煮
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のムニエル 白味噌ソース
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの揚げ浸し
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの煮付け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの焼き霜造り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのたたき
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
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