サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの久米島味噌漬け
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの煮付け
鰆かぶら蒸し
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのたたき
サワラの天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラのぬた
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのパードブリック包み
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
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