サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
さわら西京焼
鰆ホイル焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの大葉フィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの煮付け
サワラの玉子とじ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの香草パン粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
サワラのアヒージョ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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