サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの生ハム
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの玉子とじ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
鰆の二味焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの馬鈴薯焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
魚串のサワラの西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のわかめあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの醤油煮込み
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの煮付け
サワラタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
さわらのパードブリック包み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのすり身（オデン）
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
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