サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サンラーサワラ
鰆の揚げ煮
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの塩焼き
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのチゲ豆腐
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのタルトレット
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
サワラカツ
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのゆかり天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらのムニエル
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの磯辺揚げ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
鰆のバジルアヒージョ
サワラの玉子とじ
パリグラ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
香川県産鰆の菜種蒸し
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