サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル
さごしのフィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラタタキ
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのタタキ
サワラの塩焼き カルパッチョ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のなめろう風味フライ
鰆のわかめあんかけ
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの南蛮漬け
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ甘酢煮
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの香草パン粉焼き
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
パリグラ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
寒鰆の幽庵焼き
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