サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
鰆の醤油麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのミニカツバーガー
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの馬鈴薯焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆 幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆ご飯
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
サワラの磯辺揚げ
サワラのアヒージョ風
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のなめろう風味フライ
さわらのパードブリック包み
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
レシピ01
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の塩麹焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
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