サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の醤油麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラの揚げ浸し
鰆の揚げ煮
サワラの玉子とじ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラみぞれ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の麦みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
鰆ホイル焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
レシピ01
サワラの醤油煮込み
さわらのパードブリック包み
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの香草パン粉焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの生ハム
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラタタキ
サワラのたたき
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
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