サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわら西京焼
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
サワラのぬた
さわらのムニエル
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの磯辺揚げ
サワラの天ぷら
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ 西京みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のみりん干し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆ホイル焼き
さわらの包み焼き
レシピ01
サワラ甘酢煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの唐揚
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのたたき
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆 幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
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