サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛焼
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラみぞれ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの柚子味噌焼き
サワラの幽庵焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのタルトレット
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの煮付け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの西京焼
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の炭焼き
さわらのムニエル
鰆かぶら蒸し
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
レシピ01
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆の塩麹焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の菜種チーズ焼き
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの揚げ浸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのチゲ豆腐
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのすり身（オデン）
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み弁当
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