サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の二味焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
寒鰆の幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のみりん干し
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
さわらの塩焼き
鰆のさんが揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの西京焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の昆布〆焼
鰆ホイル焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの生ハム
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのたたき
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
鰆の南蛮漬け
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの柚子味噌焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラのミニカツバーガー
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
鰆の塩麹焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
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