サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのぬた
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
サワラ 西京みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのスモーク
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラ甘酢煮
サワラの幽庵焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの塩焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 白味噌ソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの生ハム
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル
サワラの西京焼
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の西京焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
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