サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさんが揚
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
パリグラ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆 幽庵焼き
鰆のみりん干し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のパイ包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
鰆の醤油麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのタルトレット
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの幽庵焼き
レシピ01
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