サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの唐揚
鰆の西京焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのすり身（オデン）
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの西京焼
パリグラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラタタキ
サンラーサワラ
さわらのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
サワラの揚げ浸し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の麦みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の昆布〆焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のみりん干し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
サワラの天ぷら
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラのタタキ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の揚げ煮
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
さごしのフィッシュカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのスモーク
レシピ01
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの麦味噌漬け
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
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