サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
さわらの包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆の塩麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の炭焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのカレーグラタン風
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
サワラのスモーク
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み弁当
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの揚げ浸し
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
さわらの焼き霜造り
サワラタタキ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
サワラのぬた
さごしのフィッシュカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のわかめあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの南蛮漬け
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
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