サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの白ワイン蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆かぶら蒸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの煮付け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの久米島味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の二味焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ甘酢煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆 幽庵焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆ホイル焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの揚げ浸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラカツ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラみぞれ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆ご飯
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
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