サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの麦味噌漬け
アドックムース カニのサラダ
鰆の二味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラカツ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のパイ包み焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サンラーサワラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの柚子みそ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのたたき
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
さわら西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
寒鰆の幽庵焼き
パリグラ
鰆のさんが揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラ甘酢煮
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのパードブリック包み
サワラの唐揚
鰆ご飯
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の西京味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの煮付け
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
レシピ01
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
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