サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの南蛮漬け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラのカレーグラタン風
サワラの塩焼き カルパッチョ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの磯辺揚げ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの塩焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのすり身（オデン）
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの唐揚
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラ 西京みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの煮付け
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