サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
パリグラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さごしのフィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタタキ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのアヒージョ風
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
鰆の西京味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サンラーサワラ
鰆のみりん干し
鰆の西京焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆ホイル焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ甘酢煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の麦みそ焼き
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