サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の揚げ煮
さわらの塩焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
サワラの唐揚
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
アドックムース カニのサラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
サワラのタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ご飯
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
さわらの包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのたたき
さわらの焼き霜造り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの幽庵焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラカツ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの西京焼
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の昆布〆焼
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆ホイル焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
鰆カラスミ粉焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の炭焼き
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ甘酢煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.