サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの包み焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの唐揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのたたき
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのムニエル
サワラのスモーク
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラの醤油煮込み
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのピリ辛焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの南蛮漬け
さわらのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
鰆のわかめあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのパードブリック包み
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの煮付け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
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