サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サンラーサワラ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の炭焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラみぞれ煮
サワラの唐揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラのタルトレット
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
サワラの白ワイン蒸し
サワラの久米島味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの生ハム
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レシピ01
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の酒粕漬け焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
寒鰆の幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
さわらの焼き霜造り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのぬた
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの麦味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラカツ
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
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