サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の二味焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のみりん干し
鰆の揚げ煮
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの焼き霜造り
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのフリット トマトカルサソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
さわら西京焼
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラタタキ
サワラのぬた
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆ご飯
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の炭焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
パリグラ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの天ぷら
サワラの煮付け
サワラの生ハム
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラ甘酢煮
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