サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのアヒージョ風
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの磯辺揚げ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
パリグラ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのフリット トマトカルサソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのすり身（オデン）
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の二味焼き
鰆ホイル焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京味噌焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
サワラの天ぷら
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの揚げ浸し
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の麦みそ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの麦味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆 幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
鰆の昆布〆焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の炭焼き
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のバジルアヒージョ
レシピ01
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの唐揚
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
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