サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆のみりん干し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
サワラの磯辺揚げ
サワラみぞれ煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さごしのフィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの南蛮漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの揚げ浸し
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆 幽庵焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のわかめあんかけ
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの大葉フィッシュカツ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのスモーク
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サンラーサワラ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
鰆の麦みそ焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの玉子とじ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのタルトレット
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
パリグラ
鰆の塩麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.