サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのぬた
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのアヒージョ風
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらのパードブリック包み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの玉子とじ
さわらの包み焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの唐揚
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの焼き霜造り
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
鰆の麦みそ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
鰆菜の花木の芽みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラカツ
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆ホイル焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのトマトハーブのせグラタン
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
パリグラ
サワラの蒸し寿司
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのたたき
サワラの柚子みそ焼き
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