サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
寒鰆の幽庵焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの幽庵焼き
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
サワラの生ハム
サンラーサワラ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
レシピ01
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの玉子とじ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの白ワイン蒸し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のみりん干し
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆 幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの塩焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの揚げ浸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの唐揚
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの南蛮漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの麦味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの天ぷら
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのタルトレット
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆のわかめあんかけ
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのミニカツバーガー
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のパイ包み焼き
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