サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のみりん干し
鰆の醤油麹焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆ホイル焼き
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の二味焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの煮付け
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
パリグラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの生ハム
サワラ 西京みそ焼き
鰆の昆布〆焼
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラみぞれ煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
さごしのフィッシュカツ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのミニカツバーガー
鰆のなめろう風味フライ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのスモーク
サワラの南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆カラスミ粉焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
アドックムース カニのサラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
さわらの包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
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