サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚
鰆カラスミ粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラみぞれ煮
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の麦みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの麦味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのゆかり天ぷら
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの幽庵焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レシピ01
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの玉子とじ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さわら西京焼
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆 幽庵焼き
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆のわかめあんかけ
鰆ご飯
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラ甘酢煮
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
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