サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのタタキ
サワラの生ハム
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの西京焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
サワラの唐揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのチゲ豆腐
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
パリグラ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラタタキ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラみぞれ煮
サワラの南蛮漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
レシピ01
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラのアヒージョ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の二味焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
鰆のバジルアヒージョ
サワラの天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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