サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
さわらの柚子味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の南蛮漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆の揚げ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラのタルトレット
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のパイ包み焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの西京焼
サワラのチゲ豆腐
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の炭焼き
サワラ甘酢煮
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラカツ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのパードブリック包み
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆のわかめあんかけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの唐揚
サワラの天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
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