サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
サワラのソースベルネーズがけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのゆかり天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラ甘酢煮
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
アドックムース カニのサラダ
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラタタキ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラみぞれ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのミニカツバーガー
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの塩焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの香草パン粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ご飯
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのカレーグラタン風
サワラの生ハム
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの西京焼
サワラのすり身（オデン）
鰆のさんが揚
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの揚げ浸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのスモーク
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
サワラの天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらの柚子味噌焼き
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