サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラみぞれ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のみりん干し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのスモーク
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラタタキ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの南蛮漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの玉子とじ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆ホイル焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラ甘酢煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
サワラのたたき
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラの西京焼
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の昆布〆焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のさんが揚
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
さわらのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのすり身(オデン)
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル