サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのスモーク
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラタタキ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの唐揚
サワラの白ワイン蒸し
サワラのムニエル
サンラーサワラ
鰆の醤油麹焼き
サワラの揚げ浸し
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわら西京焼
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタルトレット
サワラのアヒージョ風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ 西京みそ焼き
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