サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
魚串のサワラの西京焼き
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
鰆の二味焼き
さわら西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの生ハム
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの唐揚
さわらの塩焼き
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのたたき
サワラのピリ辛焼
鰆の酒粕漬け焼き
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのミニカツバーガー
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の揚げ煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの醤油煮込み
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆かぶら蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラ 西京みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
パリグラ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのぬた
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのすり身（オデン）
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの玉子とじ
鰆の西京焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのアヒージョ風
鰆カラスミ粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
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