サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの冷製ポテトサラダ
サンラーサワラ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さわら西京焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのアヒージョ風
サワラの揚げ浸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
レシピ01
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの唐揚
サワラみぞれ煮
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの焼き霜造り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のみりん干し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの西京焼
サワラの久米島味噌漬け
鰆の炭焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラ甘酢煮
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラカツ
サワラのスモーク
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
鰆の麦みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ご飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの白ワイン蒸し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのたたき
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラタタキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
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