サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの白ワイン蒸し
サワラタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆ご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのパードブリック包み
鰆の炭焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
さわらの塩焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の二味焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の西京焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの唐揚
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のわかめあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サンラーサワラ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラのピリ辛焼
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
サワラカツ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのたたき
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
レシピ01
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のみりん干し
サワラのムニエル
鰆のクリームリゾット カレー風味
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