サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの揚げ浸し
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラ 西京みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
アドックムース カニのサラダ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのぬた
鰆のみりん干し
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
レシピ01
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラみぞれ煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのピリ辛焼
さわらの包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆 幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ甘酢煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさんが揚
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラのたたき
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのカレーグラタン風
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわら西京焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの西京焼
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のバジルアヒージョ
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
鰆かぶら蒸し
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタルトレット
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