サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のみりん干し
鰆の二味焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のパイ包み焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の塩麹焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタルトレット
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆かぶら蒸し
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの醤油煮込み
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのチゲ豆腐
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのミニカツバーガー
サワラのタタキ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆 幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の西京味噌焼き
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆ご飯
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの久米島味噌漬け
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の炭焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのムニエル
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの生ハム
サワラの白ワイン蒸し
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆の南蛮漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の昆布〆焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの磯辺揚げ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のなめろう風味フライ
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