サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆 幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
パリグラ
鰆かぶら蒸し
サワラカツ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラみぞれ煮
鰆の醤油麹焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのぬた
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのタルトレット
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
鰆ご飯
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの揚げ浸し
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
魚串のサワラの西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのたたき
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
アドックムース カニのサラダ
さわらの包み焼き
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのゆかり天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆の蕗のとう味噌焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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