サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の南蛮漬け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の揚げ煮
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サワラの煮付け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの焼き霜造り
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の西京焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
さわら西京焼
サワラの唐揚
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の炭焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのミニカツバーガー
さわらのゆかり天ぷら
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの磯辺揚げ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆の醤油麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆かぶら蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのすり身（オデン）
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの幽庵焼き
パリグラ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ甘酢煮
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの西京焼
鰆の昆布〆焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
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