サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのすり身（オデン）
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の炭焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の南蛮漬け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
アドックムース カニのサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの塩焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの柚子みそ焼き
魚串のサワラの西京焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
サワラのアヒージョ風
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レシピ01
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の二味焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆カラスミ粉焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サンラーサワラ
鰆の塩麹焼き
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
サワラの煮付け
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆のみりん干し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
パリグラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタタキ
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのミニカツバーガー
サワラの南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
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