サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の炭焼き
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
サンラーサワラ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラのぬた
鰆のわかめあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの磯辺揚げ
鰆のパイ包み焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ甘酢煮
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの塩焼き
サワラのタルトレット
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラ 西京みそ焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
さわらの柚子味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル
アドックムース カニのサラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのスモーク
さわらのパードブリック包み
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
魚串のサワラの西京焼き
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のバジルアヒージョ
サワラのミニカツバーガー
サワラの幽庵焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のさんが揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆 幽庵焼き
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆ホイル焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの冷製ポテトサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の塩麹焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの煮付け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆かぶら蒸し
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