サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの西京焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラのピリ辛焼
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の南蛮漬け
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の醤油麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラタタキ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の西京焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのスモーク
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の麦みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのタタキ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さごしのフィッシュカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの柚子味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のみりん干し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラの幽庵焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの麦味噌漬け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
鰆のなめろう風味フライ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
魚串のサワラの西京焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
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