サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの生ハム
鰆の昆布〆焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラのカレーグラタン風
サワラのムニエル
さわらのパードブリック包み
さわらのゆかり天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の南蛮漬け
鰆ホイル焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
魚串のサワラの西京焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのミニカツバーガー
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
さわら西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラタタキ
サワラのぬた
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のわかめあんかけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
鰆の醤油麹焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのタタキ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのすり身（オデン）
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの天ぷら
サワラのたたき
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの南蛮漬け
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラ甘酢煮
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
サワラの唐揚
レシピ01
鰆のなめろう風味フライ
鰆の炭焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
サワラの醤油煮込み
サワラみぞれ煮
さわらの香草パン粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の西京焼き
サワラの西京焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.