サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のポワレ バルサミコ風味
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの天ぷら
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのタタキ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの煮付け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆の麦みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのぬた
鰆のみりん干し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのスモーク
サワラの唐揚
サワラの西京焼
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のわかめあんかけ
鰆かぶら蒸し
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
鰆のさんが揚
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の炭焼き
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわら西京焼
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
さわらの包み焼き
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