サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
鰆かぶら蒸し
さごしのフィッシュカツ
鰆ご飯
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
レシピ01
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
サワラのすり身（オデン）
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの唐揚
さわら西京焼
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの香草パン粉焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
鰆の麦みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの煮付け
鰆の醤油麹焼き
サンラーサワラ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの玉子とじ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの生ハム
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのチゲ豆腐
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの麦味噌漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラカツ
サワラ甘酢煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのパードブリック包み
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌焼き
サワラのタルトレット
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの久米島味噌漬け
サワラの揚げ浸し
鰆カラスミ粉焼き
鰆のみりん干し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
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