サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆かぶら蒸し
サワラのたたき
サワラの白ワイン蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚
サワラのぬた
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのカレーグラタン風
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの唐揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの南蛮漬け
鰆の二味焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
サワラのチゲ豆腐
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの生ハム
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの磯辺揚げ
アドックムース カニのサラダ
サワラの西京焼
レシピ01
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
寒鰆の幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サンラーサワラ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのピリ辛焼
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の塩麹焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のバジルアヒージョ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆カラスミ粉焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのすり身（オデン）
鰆のなめろう風味フライ
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