サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の揚げ煮
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
鰆の炭焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の西京焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのピリ辛焼
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのたたき
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
鰆の二味焼き
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆ご飯
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の塩麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
魚串のサワラの西京焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
パリグラ
サワラの煮付け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ甘酢煮
サワラの白ワイン蒸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのチゲ豆腐
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのタタキ
さわらの焼き霜造り
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのアヒージョ風
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のわかめあんかけ
鰆ホイル焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの天ぷら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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