サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆の昆布〆焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
魚串のサワラの西京焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわら西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のバジルアヒージョ
サワラのぬた
サワラみぞれ煮
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの麦味噌漬け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのたたき
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
鰆のわかめあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの唐揚
鰆のさんが揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
焼きさわらと春野菜のあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラの南蛮漬け
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ご飯
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの白ワイン蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのムニエル
鰆の麦みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のなめろう風味フライ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのタタキ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラタタキ
パリグラ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの醤油煮込み
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の塩麹焼き
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
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