サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラ甘酢煮
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の揚げ煮
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラみぞれ煮
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの焼き霜造り
鰆のみりん干し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラのソースベルネーズがけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の麦みそ焼き
鰆の西京焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの醤油煮込み
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
鰆 幽庵焼き
サワラのスモーク
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の塩麹焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
さごしのフィッシュカツ
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの生ハム
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の昆布〆焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのタタキ
鰆の炭焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
パリグラ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚
さわらのパードブリック包み
さわら西京焼
鰆の醤油麹焼き
サワラのピリ辛焼
鰆ご飯
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の二味焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの生ハム
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