サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のパイ包み焼き
鰆の塩麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の南蛮漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの生ハム
サワラのソースベルネーズがけ
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの塩焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのパードブリック包み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの唐揚
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の和風玄米酢あんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのたたき
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわら西京焼
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サンラーサワラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
パリグラ
サワラのピリ辛焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の二味焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの磯辺揚げ
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のみりん干し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラタタキ
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