サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの久米島味噌漬け
サワラのピリ辛焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
鰆のなめろう風味フライ
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの揚げ浸し
サワラの醤油煮込み
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
鰆かぶら蒸し
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラのミニカツバーガー
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの玉子とじ
さわら西京焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのスモーク
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のみりん干し
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの包み焼き
鰆の炭焼き
サワラの天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のパイ包み焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のさんが揚
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆ご飯
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆 幽庵焼き
サワラカツ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラ 西京みそ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ01
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの塩焼き カルパッチョ
パリグラ
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