サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのスモーク
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の炭焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆ご飯
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆ホイル焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の西京味噌焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのピリ辛焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの幽庵焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわら西京焼
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
レシピ01
鰆のわかめあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラみぞれ煮
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの天ぷら
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
サワラ 西京みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
サワラのたたき
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
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