サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
サワラのタルトレット
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
サワラのカレーグラタン風
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのミニカツバーガー
サワラの煮付け
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆の西京味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の二味焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
さわらのゆかり天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの醤油煮込み
サワラ生姜はさみ天ぷら
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラ甘酢煮
鰆の醤油麹焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタタキ
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
サワラのチゲ豆腐
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
サワラカツ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の炭焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のさんが揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み弁当
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さごしのフィッシュカツ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのぬた
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのすり身（オデン）
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
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