サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
パリグラ
サワラの煮付け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのたたき
さわらのゆかり天ぷら
サワラのムニエル
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの南蛮漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのタルトレット
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの麦味噌漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
さわら西京焼
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
サワラの生ハム
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの醤油煮込み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのぬた
鰆カラスミ粉焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
さごしのフィッシュカツ
サワラ 西京みそ焼き
レシピ01
鰆の炭焼き
サワラのピリ辛焼
サワラタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラ甘酢煮
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの西京焼
サワラの柚子みそ焼き
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の南蛮漬け
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの天ぷら
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆ご飯
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京焼き
サワラの磯辺揚げ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
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