サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のみりん干し
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのタルトレット
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の南蛮漬け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラカツ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの醤油煮込み
鰆の二味焼き
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
サワラの醤油煮込み弁当
鰆ご飯
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
サワラのムニエル
サワラの幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの天ぷら
サンラーサワラ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの蒸し寿司
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの麦味噌漬け
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのピリ辛焼
サワラのたたき
さわらの塩焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのパードブリック包み
サワラのスモーク
サワラのトマトハーブのせグラタン
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
鰆かぶら蒸し
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の醤油麹焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタタキ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さごしのフィッシュカツ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の炭焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラの唐揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの生ハム
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の揚げ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの磯辺揚げ
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