サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの醤油煮込み
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのスモーク
鰆の昆布〆焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の炭焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラタタキ
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの麦味噌漬け
さわらの包み焼き
サワラの天ぷら
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラみぞれ煮
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの煮付け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのすり身（オデン）
さごしのフィッシュカツ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
サワラのタタキ
鰆の二味焼き
さわらの焼き霜造り
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの白ワイン蒸し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のさんが揚
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の麦みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
香川県産鰆の菜種蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの揚げ浸し
サワラの磯辺揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの馬鈴薯焼き
パリグラ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆 幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のパイ包み焼き
鰆のなめろう風味フライ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のバジルアヒージョ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの塩焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の醤油麹焼き
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのぬた
サワラ甘酢煮
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの西京焼
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