サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の西京焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの塩焼き
さわらの馬鈴薯焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの醤油煮込み
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
さわらの大葉フィッシュカツ
パリグラ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの揚げ浸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの西京焼
鰆のわかめあんかけ
さごしのフィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
サワラの唐揚
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラの煮付け
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の二味焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の塩麹焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の南蛮漬け
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのゆかり天ぷら
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのパードブリック包み
サワラのピリ辛焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆ご飯
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの白ワイン蒸し
サワラのタタキ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラ甘酢煮
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
アドックムース カニのサラダ
さわら西京焼
サワラの柚子みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのアヒージョ風
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラカツ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の麦みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ホイル焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の醤油麹焼き
鰆の炭焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
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