サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの塩焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
さわらの包み焼き
鰆のさんが揚
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のなめろう風味フライ
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの揚げ浸し
サワラの西京焼
サワラのスモーク
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフライ 豆腐ようソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
さわら西京焼
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の塩麹焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのぬた
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのアヒージョ風
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラカツ
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
藻塩仕立て浜焼きさわら
魚串のサワラの西京焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのパードブリック包み
サワラ 西京みそ焼き
サワラの唐揚
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ホイル焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのすり身（オデン）
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの玉子とじ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のパイ包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの醤油煮込み
サワラのタルトレット
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の二味焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの生ハム
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのカレーグラタン風
サワラの南蛮漬け
鰆かぶら蒸し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのタタキ
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のみりん干し
鰆カラスミ粉焼き
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
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