サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
アドックムース カニのサラダ
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆かぶら蒸し
サンラーサワラ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのチゲ豆腐
さわらの塩焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆のバジルアヒージョ
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラの西京焼
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆ご飯
サワラのアヒージョ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆の塩麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの生ハム
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の二味焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
ハーブ香る、サワラのムニエル
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の酒粕漬け焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの香草パン粉焼き
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの唐揚
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラみぞれ煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの白ワイン蒸し
鰆 幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラ甘酢煮
サワラのミニカツバーガー
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の西京味噌焼き
鰆の揚げ煮
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の醤油麹焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のパイ包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラタタキ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のさんが揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの磯辺揚げ
サワラのムニエル
鰆のみりん干し
サワラの天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の炭焼き
サワラのタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
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