サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラ甘酢煮
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの煮付け
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの麦味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆の南蛮漬け
鰆カラスミ粉焼き
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの香草パン粉焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
アドックムース カニのサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆の麦みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの磯辺揚げ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラのスモーク
鰆の西京味噌焼き
サワラの柚子みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのミニカツバーガー
サンラーサワラ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆ホイル焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの唐揚
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのタルトレット
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
鰆の炭焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのタタキ
サワラみぞれ煮
さわらのパードブリック包み
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの焼き霜造り
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラの西京焼
鰆の塩麹焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラカツ
サワラの生ハム
サワラの久米島味噌漬け
サワラのたたき
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわら西京焼
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆のさんが揚
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆の昆布〆焼
鰆かぶら蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのぬた
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの玉子とじ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
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