サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのぬた
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの柚子みそ焼き
サワラ甘酢煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの揚げ浸し
鰆のバジルアヒージョ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の南蛮漬け
パリグラ
鰆カラスミ粉焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのチゲ豆腐
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
魚串のサワラの西京焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
アドックムース カニのサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの焼き霜造り
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラのタタキ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の塩麹焼き
サワラのソースベルネーズがけ
さわら西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
寒鰆の幽庵焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの麦味噌漬け
サワラのムニエル
サワラタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の西京味噌焼き
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆 幽庵焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラのカレーグラタン風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの生ハム
鰆のパイ包み焼き
さわらのゆかり天ぷら
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆ホイル焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
さわらのムニエル
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
さごしのフィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのたたき
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛焼
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの南蛮漬け
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
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