サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの南蛮漬け
サワラのミニカツバーガー
鰆ホイル焼き
サワラの幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのタルトレット
レシピ01
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さごしのフィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の南蛮漬け
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのパードブリック包み
さわらの柚子味噌焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆ご飯
サワラの天ぷら
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの醤油煮込み
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらのゆかり天ぷら
さわらの包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの玉子とじ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
さわら西京焼
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのアヒージョ風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのぬた
さわらのムニエル
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの馬鈴薯焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆のみりん干し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのタタキ
サワラの磯辺揚げ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラタタキ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆のなめろう風味フライ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のパイ包み焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのスモーク
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのカレーグラタン風
サワラみぞれ煮
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの白ワイン蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
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