サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み弁当
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の炭焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆 幽庵焼き
サワラの生ハム
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の醤油麹焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラの唐揚
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの揚げ浸し
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
パリグラ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラタタキ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の南蛮漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの香草パン粉焼き
さわらの塩焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の二味焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
レシピ01
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆ご飯
さごしのフィッシュカツ
サワラのたたき
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
寒鰆の幽庵焼き
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの白ワイン蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
サワラの南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのカレーグラタン風
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サンラーサワラ
鰆ホイル焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の酒粕漬け焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
サワラの醤油煮込み
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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