サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのカレーグラタン風
サワラカツ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラの冷製ポテトサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの焼き霜造り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのすり身（オデン）
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラみぞれ煮
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
鰆の炭焼き
鰆のなめろう風味フライ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの煮付け
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の麦みそ焼き
さわらのゆかり天ぷら
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのパードブリック包み
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆ホイル焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの柚子みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レシピ01
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの西京焼
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの柚子味噌焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのアヒージョ風
サワラのタルトレット
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル
さわらの香草パン粉焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
鰆の西京焼き
さわらの塩焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの包み焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の南蛮漬け
サワラの幽庵焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とグリーンピースのおにぎり
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆のパイ包み焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
鰆のさんが揚
サワラのぬた
サワラのスモーク
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