サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの幽庵焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆かぶら蒸し
鰆の西京焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラカツ
香川県産鰆の菜種蒸し
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
さわらの包み焼き
サワラのすり身（オデン）
サンラーサワラ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のわかめあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのタタキ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の酒粕漬け焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのタルトレット
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのたたき
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラの麦味噌漬け
鰆ホイル焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の南蛮漬け
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のさんが揚
サワラタタキ
サワラのアヒージョ風
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのぬた
寒鰆の幽庵焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の二味焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の醤油麹焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラみぞれ煮
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの揚げ浸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラ甘酢煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの唐揚
サワラの久米島味噌漬け
サワラの磯辺揚げ
鰆の塩麹焼き
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの生ハム
サワラのミニカツバーガー
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
さわらの香草パン粉焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の揚げ煮
サワラの白ワイン蒸し
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆ご飯
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
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