サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの唐揚
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 白味噌ソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
鰆カラスミ粉焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆 幽庵焼き
さわらの焼き霜造り
鰆の醤油麹焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの醤油煮込み
サワラの西京焼
サワラのタタキ
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの煮付け
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのミニカツバーガー
鰆の二味焼き
サワラの幽庵焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわら西京焼
魚串のサワラの西京焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの玉子とじ
さわらのパードブリック包み
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの塩焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ご飯
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
パリグラ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
サンラーサワラ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆の炭焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
鰆の昆布〆焼
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラ甘酢煮
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
サワラの麦味噌漬け
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのタルトレット
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のパイ包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の南蛮漬け
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の西京味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
寒鰆の幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
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