サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の炭焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ご飯
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのぬた
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラのタルトレット
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
サワラの久米島味噌漬け
サワラ 西京みそ焼き
サワラのムニエル
サワラの生ハム
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の西京焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
焼きさわらと春野菜のあんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆かぶら蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
サワラのたたき
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのアヒージョ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆の南蛮漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のみりん干し
サワラのチゲ豆腐
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラ甘酢煮
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のわかめあんかけ
さわらの塩焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのゆかり天ぷら
サワラのカレーグラタン風
サワラの煮付け
さわらのムニエル
サワラの揚げ浸し
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのピリ辛焼
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの柚子みそ焼き
鰆の揚げ煮
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
魚串のサワラの西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の昆布〆焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆カラスミ粉焼き
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のさんが揚
鰆の麦みそ焼き
サワラみぞれ煮
さわら西京焼
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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