サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの唐揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの塩焼き カルパッチョ
寒鰆の幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラカツ
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の西京味噌焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわら西京焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の麦みそ焼き
サワラの久米島味噌漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆かぶら蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の醤油麹焼き
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
魚串のサワラの西京焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラのスモーク
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの磯辺揚げ
サワラの揚げ浸し
さごしのフィッシュカツ
さわらの焼き霜造り
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の昆布〆焼
サワラのタルトレット
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のパイ包み焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラみぞれ煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
アドックムース カニのサラダ
サワラのミニカツバーガー
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
さわらの塩焼き
サワラの玉子とじ
サワラの柚子みそ焼き
鰆ご飯
鰆の塩麹焼き
鰆の炭焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラの醤油煮込み
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのアヒージョ風
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆 幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらのパードブリック包み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのカレーグラタン風
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのたたき
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の南蛮漬け
サワラの麦味噌漬け
鰆の西京焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
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