サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラ甘酢煮
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
サワラの煮付け
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの玉子とじ
サワラのカレーグラタン風
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のわかめあんかけ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのタルトレット
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
寒鰆の幽庵焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
パリグラ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆カラスミ粉焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サンラーサワラ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
レシピ01
サワラのピリ辛焼
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
サワラのたたき
サワラのソースベルネーズがけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の醤油麹焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
魚串のサワラの西京焼き
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラタタキ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのすり身(オデン)
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
鰆の西京焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の炭焼き
サワラの生ハム
サワラの天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラのムニエル
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のバジルアヒージョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのタタキ
鰆ご飯
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの唐揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの柚子みそ焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラのぬた
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ホイル焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のパイ包み焼き
サワラカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの幽庵焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て