サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
サワラのスモーク
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サンラーサワラ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
サワラのたたき
鰆のパイ包み焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の酒粕漬け焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル
鰆のわかめあんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ホイル焼き
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの玉子とじ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の西京味噌焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの馬鈴薯焼き
レシピ01
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのチゲ豆腐
パリグラ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの磯辺揚げ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の塩麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
アドックムース カニのサラダ
サワラみぞれ煮
サワラのタルトレット
サワラのピリ辛焼
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソースベルネーズがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの天ぷら
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラのタタキ
さわらの包み焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの煮付け
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
魚串のサワラの西京焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
サワラの麦味噌漬け
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の南蛮漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの塩焼き
鰆ご飯
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの南蛮漬け
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のバジルアヒージョ
サワラの塩焼き カルパッチョ
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