サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
鰆の炭焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのタタキ
サワラタタキ
鰆の二味焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
鰆のみりん干し
鰆ご飯
サワラ甘酢煮
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆の南蛮漬け
サワラの西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの磯辺揚げ
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆カラスミ粉焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
サワラみぞれ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのピリ辛焼
鰆かぶら蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の醤油麹焼き
さわらの包み焼き
サワラのぬた
鰆の幽庵天 タルタル添え
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
サワラの唐揚
サワラのアヒージョ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レシピ01
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の西京味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのたたき
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの塩焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの煮付け
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの焼き霜造り
さわらのパードブリック包み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわら西京焼
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製ポテトサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの生ハム
サワラの麦味噌漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さごしのフィッシュカツ
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラカツ
魚串のサワラの西京焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み
鰆ホイル焼き
サワラの南蛮漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
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