サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのピリ辛焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ甘酢煮
サワラの醤油煮込み
鰆の南蛮漬け
さわら西京焼
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラタタキ
鰆の西京焼き
パリグラ
サワラの唐揚
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの柚子味噌焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の醤油麹焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの柚子みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のなめろう風味フライ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラカツ
鰆のみりん干し
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のパイ包み焼き
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆とグリーンピースのおにぎり
香川県産鰆の菜種蒸し
アドックムース カニのサラダ
サワラのタルトレット
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの蒸し寿司
サワラの煮付け
寒鰆の幽庵焼き
鰆のバジルアヒージョ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラのたたき
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
魚串のサワラの西京焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆のさんが揚
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の揚げ煮
簡単!サワラのアクアパッツァ
サンラーサワラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レシピ01
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラの西京焼
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆ホイル焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの白ワイン蒸し
サワラの揚げ浸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの生ハム
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の塩麹焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆かぶら蒸し
さわらの包み焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの馬鈴薯焼き
サワラみぞれ煮
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さごしのフィッシュカツ
サワラの生ハム
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのぬた
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのソースベルネーズがけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.