サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの久米島味噌漬け
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラ 西京みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのたたき
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの揚げ浸し
サワラの煮付け
鰆ホイル焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
さわらの包み焼き
鰆の塩麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
パリグラ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆かぶら蒸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
レシピ01
サワラの醤油煮込み
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわら西京焼
さわらの柚子味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の醤油麹焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆の二味焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
さごしのフィッシュカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラのムニエル
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
香川県産鰆の菜種蒸し
サンラーサワラ
サワラタタキ
サワラの麦味噌漬け
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの生ハム
サワラの玉子とじ
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのゆかり天ぷら
鰆のわかめあんかけ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの塩焼き
鰆の炭焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆のなめろう風味フライ
サワラのぬた
サワラのミニカツバーガー
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの南蛮漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの唐揚
鰆の西京味噌焼き
鰆ご飯
サワラのカレーグラタン風
鰆の麦みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのすり身(オデン)
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のパイ包み焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆の南蛮漬け
サワラカツ
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の揚げ煮
さわらのパードブリック包み
鰆の昆布〆焼
サワラの磯辺揚げ
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの蒸し寿司
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~