サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さごしのフィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
サワラのピリ辛焼
アドックムース カニのサラダ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの柚子みそ焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
サワラの白ワイン蒸し
レシピ01
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラタタキ
パリグラ
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの西京焼
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サンラーサワラ
サワラの揚げ浸し
サワラの幽庵焼き
鰆カラスミ粉焼き
さわら西京焼
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の南蛮漬け
寒鰆の幽庵焼き
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
サワラのタタキ
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのパードブリック包み
サワラのチゲ豆腐
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの久米島味噌漬け
サワラのタルトレット
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのアヒージョ風
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの磯辺揚げ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の二味焼き
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のなめろう風味フライ
サワラのカレーグラタン風
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のわかめあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのスモーク
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの煮付け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの醤油煮込み
鰆 幽庵焼き
サワラのたたき
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
魚串のサワラの西京焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆ご飯
鰆のバジルアヒージョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のみりん干し
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
さわらの塩焼き
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの麦味噌漬け
さわらの香草パン粉焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.