サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
鰆のバジルアヒージョ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのタタキ
鰆のムニエル 白味噌ソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京味噌焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの南蛮漬け
鰆の南蛮漬け
鰆の炭焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラのアヒージョ風
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのピリ辛焼
サワラみぞれ煮
サワラのすり身（オデン）
サワラの醤油煮込み
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
サンラーサワラ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのスモーク
レシピ01
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆ご飯
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのムニエル
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆ホイル焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの煮付け
サワラの久米島味噌漬け
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル
サワラのタルトレット
サワラの柚子みそ焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の麦みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの柚子味噌焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
パリグラ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの塩焼き
サワラのぬた
さわらのゆかり天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の西京焼き
サワラカツ
寒鰆の幽庵焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのソースベルネーズがけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
さわら西京焼
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのたたき
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのパードブリック包み
鰆のパイ包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらの焼き霜造り
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆カラスミ粉焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の塩麹焼き
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