サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
焼きさわらと春野菜のあんかけ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
サワラの天ぷら
サワラのアヒージョ風
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の醤油麹焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
サワラのカレーグラタン風
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆ご飯
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラ甘酢煮
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
さわらの香草パン粉焼き
サワラの唐揚
レシピ01
サワラのぬた
サワラのタタキ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの柚子みそ焼き
パリグラ
サワラの玉子とじ
サンラーサワラ
サワラの生ハム
鰆のさんが揚
サワラの白ワイン蒸し
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆かぶら蒸し
鰆の塩麹焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの磯辺揚げ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京焼き
鰆のみりん干し
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらのパードブリック包み
サワラタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわら西京焼
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆の麦みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらの塩焼き
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの麦味噌漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのすり身（オデン）
サワラのフリット トマトカルサソース
さわらのゆかり天ぷら
さわらの柚子味噌焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
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