サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのスモーク
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの醤油煮込み
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル
さわらのパードブリック包み
鰆の揚げ煮
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのタタキ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラみぞれ煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの蒸し寿司
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのチゲ豆腐
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラタタキ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の炭焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の西京味噌焼き
鰆ホイル焼き
サワラの磯辺揚げ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの煮付け
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サワラカツ
サワラの蒸し寿司
パリグラ
鰆のみりん干し
鰆のパイ包み焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの生ハム
サワラのムニエル
サワラのたたき
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのミニカツバーガー
サワラの麦味噌漬け
魚串のサワラの西京焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの南蛮漬け
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の塩麹焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のわかめあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆かぶら蒸し
アドックムース カニのサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の昆布〆焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの玉子とじ
さわらの焼き霜造り
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
サワラのタルトレット
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわら西京焼
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのフリット トマトカルサソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
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