サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
簡単!サワラのアクアパッツァ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのムニエル
サワラのフリット トマトカルサソース
アドックムース カニのサラダ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆 幽庵焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
パリグラ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのぬた
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの柚子みそ焼き
鰆かぶら蒸し
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のみりん干し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の塩麹焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
さわら西京焼
鰆カラスミ粉焼き
鰆の麦みそ焼き
さわらの柚子味噌焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラタタキ
鰆のパイ包み焼き
サワラの唐揚
鰆の幽庵天 タルタル添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
サワラの醤油煮込み
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタタキ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
レシピ01
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラのタルトレット
鰆の揚げ煮
鰆のさんが揚
さわらのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラみぞれ煮
鰆ホイル焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
鰆の西京焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのチゲ豆腐
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの蒸し寿司
サワラの玉子とじ
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
サワラの麦味噌漬け
サンラーサワラ
サワラ 西京みそ焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の炭焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのスモーク
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの煮付け
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの幽庵焼き
鰆の二味焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのピリ辛焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の菜種チーズ焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらの包み焼き
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