サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのチゲ豆腐
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラカツ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の昆布〆焼
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ01
鰆の揚げ煮
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのアヒージョ風
パリグラ
さわらのパードブリック包み
サワラの蒸し寿司
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのゆかり天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆カラスミ粉焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラ甘酢煮
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆ご飯
鰆の南蛮漬け
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の麦みそ焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの塩焼き
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのタルトレット
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラのフリット トマトカルサソース
さわら西京焼
サワラの幽庵焼き
サワラの生ハム
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
鰆かぶら蒸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわらの焼き霜造り
サワラのムニエル ミックスベリーソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの大葉フィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚
鰆菜の花木の芽みそ焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の炭焼き
鰆 幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの天ぷら
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの玉子とじ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のバジルアヒージョ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラ 西京みそ焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラのミニカツバーガー
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆ホイル焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の醤油麹焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのぬた
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの柚子みそ焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの久米島味噌漬け
サワラみぞれ煮
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
寒鰆の幽庵焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラのたたき
サワラのタタキ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
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