サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタタキ
レシピ01
サワラのスモーク
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のみりん干し
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのたたき
さわらの包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ 西京みそ焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の麦みそ焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆の塩麹焼き
サワラのタルトレット
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのパードブリック包み
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの久米島味噌漬け
パリグラ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のクリームリゾット カレー風味
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの醤油煮込み
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの生ハム
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの唐揚
鰆 幽庵焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラ甘酢煮
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆ホイル焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのムニエル
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のなめろう風味フライ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の炭焼き
鰆の西京焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラのピリ辛焼
さわらの焼き霜造り
鰆のパイ包み焼き
鰆のさんが揚
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の西京味噌焼き
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラタタキ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
鰆の二味焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのムニエル
サワラの西京焼
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の菜種チーズ焼き
アドックムース カニのサラダ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
サワラのカレーグラタン風
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆のわかめあんかけ
鰆の昆布〆焼
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの煮付け
サワラの天ぷら
鰆カラスミ粉焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
サワラの醤油煮込み弁当
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの揚げ浸し
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのすり身（オデン）
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