サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月~5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月~2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラの南蛮漬け
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの玉子とじ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのぬた
サワラの唐揚
サワラのチゲ豆腐
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さごしのフィッシュカツ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラみぞれ煮
鰆の南蛮漬け
鰆のさんが揚げ ~鰆巻き子~
サワラの柚子みそ焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラタタキ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのスモーク
鰆カラスミ粉焼き
レシピ01
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル ~きのこソースがけ~
サワラの揚げ浸し
さわらのムニエル
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのアヒージョ風
サワラの天ぷら
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの磯辺揚げ
鰆の二味焼き
鰆の西京焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの生ハム
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの焼き霜造り
サワラの西京焼
サワラのカレーグラタン風
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの幽庵焼き
鰆ホイル焼き
サワラのたたき
鰆のレモン〆サラダ仕立て ~らっきょうの固形ソース~
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの蒸し寿司
鰆の野菜巻き~きのこあんかけで~
鰆のさんが揚
サワラのムニエル
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のわかめあんかけ
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの煮付け
鰆の塩麹焼き
鰆の菜種チーズ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆ご飯
サワラのすり身(オデン)
鰆の醤油麹焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き~柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て~
サワラ甘酢煮
サワラの蒸し寿司
寒鰆の幽庵焼き
サワラのタタキ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
鰆の麦みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
パリグラ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の揚げ煮
鰆のみりん干し
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラのトマトハーブのせグラタン
サンラーサワラ
さわらの柚子味噌焼き
鰆の香草焼き~タルタルソース添え~
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの生ハム
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらの包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラカツ