サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの柚子みそ焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの生ハム
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のみりん干し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラタタキ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の醤油麹焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの包み焼き
サワラのたたき
鰆ご飯
サワラのピリ辛焼
鰆の西京味噌焼き
サワラの玉子とじ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの煮付け
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのぬた
さわらの馬鈴薯焼き
サワラ甘酢煮
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのカレーグラタン風
鰆のさんが揚
サワラの磯辺揚げ
さわら西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆の揚げ煮
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの久米島味噌漬け
鰆の麦みそ焼き
鰆かぶら蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の二味焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのすり身（オデン）
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
サワラの西京焼
サワラの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さごしのフィッシュカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の昆布〆焼
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
アドックムース カニのサラダ
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラのタルトレット
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらの柚子味噌焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の酒粕漬け焼き
鰆のわかめあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ホイル焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの麦味噌漬け
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの幽庵焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの蒸し寿司
鰆カラスミ粉焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆の西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの生ハム
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのアヒージョ風
サワラの醤油煮込み
さわらのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの蒸し寿司
さわらの焼き霜造り
鰆の菜種チーズ焼き
鰆 幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
レシピ01
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらの塩焼き
サンラーサワラ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.