サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
アドックムース カニのサラダ
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのミニカツバーガー
さごしのフィッシュカツ
サワラタタキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆の西京焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆の揚げ煮
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの包み焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
パリグラ
サワラの唐揚
鰆のパイ包み焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのぬた
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの西京焼
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの磯辺揚げ
サワラの久米島味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの醤油煮込み
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラ 西京みそ焼き
サワラの天ぷら
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の醤油麹焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル
サワラみぞれ煮
サワラの玉子とじ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の塩麹焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆かぶら蒸し
サワラの南蛮漬け
鰆ホイル焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
魚串のサワラの西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタタキ
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわら西京焼
サワラの白ワイン蒸し
鰆の西京味噌焼き
サワラの煮付け
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの生ハム
鰆のなめろう風味フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
鰆の昆布〆焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のみりん干し
サワラのカレーグラタン風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
サワラの麦味噌漬け
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのチゲ豆腐
寒鰆の幽庵焼き
サンラーサワラ
サワラのタルトレット
鰆のわかめあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのアヒージョ風
サワラのピリ辛焼
鰆の二味焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆ご飯
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆のさんが揚
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆のムニエル 白味噌ソース
レシピ01
さわらの柚子味噌焼き
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