サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
さわらの香草パン粉焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのゆかり天ぷら
鰆のバジルアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
さわらの塩焼き
サワラのピリ辛焼
鰆の揚げ煮
鰆カラスミ粉焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のさんが揚
鰆の昆布〆焼
鰆のなめろう風味フライ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
アドックムース カニのサラダ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の塩麹焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの唐揚
鰆ホイル焼き
鰆の二味焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サンラーサワラ
サワラのカレーグラタン風
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
サワラのフリット トマトカルサソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのぬた
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの生ハム
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
鰆の西京味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのムニエル
サワラカツ
鰆の炭焼き
サワラの西京焼
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のパイ包み焼き
さわらの包み焼き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのミニカツバーガー
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
レシピ01
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの馬鈴薯焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソースベルネーズがけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのパードブリック包み
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの天ぷら
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのアヒージョ風
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのたたき
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の南蛮漬け
サワラの久米島味噌漬け
サワラのチゲ豆腐
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆 幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタタキ
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの柚子みそ焼き
サワラのスモーク
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタルトレット
サワラの玉子とじ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの生ハム
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の菜種チーズ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
パリグラ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの醤油煮込み
サワラの揚げ浸し
鰆の西京焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラタタキ
鰆かぶら蒸し
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
寒鰆の幽庵焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.