サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の醤油麹焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの柚子味噌焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの天ぷら
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさんが揚
サワラのアヒージョ風
鰆の蕗のとう味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京味噌焼き
サワラの西京焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の西京焼き
サワラの生ハム
サワラのすり身（オデン）
さわらのパードブリック包み
鰆のバジルアヒージョ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆ホイル焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆菜の花木の芽みそ焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラ甘酢煮
サンラーサワラ
サワラの醤油煮込み
サワラのチゲ豆腐
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの焼き霜造り
サワラみぞれ煮
鰆の炭焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆 幽庵焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの久米島味噌漬け
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の塩麹焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの唐揚
さわらの包み焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのムニエル ガーリックバターソース
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわらの馬鈴薯焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタルトレット
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラの玉子とじ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの揚げ浸し
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
さわらの香草パン粉焼き
鰆の揚げ煮
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの煮付け
鰆カラスミ粉焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのぬた
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラのスモーク
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
鰆かぶら蒸し
鰆のわかめあんかけ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラカツ
鰆のなめろう風味フライ
サワラの南蛮漬け
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの蒸し寿司
鰆のポワレ バルサミコ風味
レシピ01
鰆ご飯
鰆の麦みそ焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのたたき
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの醤油煮込み弁当
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわらのムニエル
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の南蛮漬け
サワラのタタキ
サワラの蒸し寿司
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