サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのたたき
鰆のバジルアヒージョ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆のさんが揚
サワラの煮付け
サンラーサワラ
サワラのピリ辛焼
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の昆布〆焼
サワラの玉子とじ
パリグラ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ご飯
サワラの生ハム
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタルトレット
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆の炭焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの白ワイン蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
サワラ甘酢煮
レシピ01
サワラの南蛮漬け
鰆のパイ包み焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらの包み焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆カラスミ粉焼き
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
サワラみぞれ煮
さわらのゆかり天ぷら
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのトマトハーブのせグラタン
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの久米島味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのすり身（オデン）
鰆 幽庵焼き
サワラの揚げ浸し
さわらの塩焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラカツ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラタタキ
サワラのミニカツバーガー
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの生ハム
サワラのチゲ豆腐
鰆のわかめあんかけ
サワラのムニエル
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのタタキ
鰆のなめろう風味フライ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわら西京焼
サワラの磯辺揚げ
鰆ホイル焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのパードブリック包み
アドックムース カニのサラダ
さわらのムニエル
鰆の西京味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の麦みそ焼き
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらの馬鈴薯焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の南蛮漬け
サワラの醤油煮込み
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのカレーグラタン風
サワラのスモーク
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのアヒージョ風
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの麦味噌漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
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