サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の西京焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のなめろう風味フライ
さわらの馬鈴薯焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのアヒージョ風
鰆の揚げ煮
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
レシピ01
アドックムース カニのサラダ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
寒鰆の幽庵焼き
サワラみぞれ煮
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の醤油麹焼き
鰆の二味焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの唐揚
魚串のサワラの西京焼き
鰆の塩麹焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの幽庵焼き
鰆のさんが揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらの柚子味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらのムニエル
鰆ご飯
サワラの蒸し寿司
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの柚子みそ焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのぬた
さわら西京焼
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
さわらの香草パン粉焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のパイ包み焼き
サワラタタキ
サワラの揚げ浸し
サワラの麦味噌漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの焼き霜造り
鰆 幽庵焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の菜種チーズ焼き
鰆ホイル焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
鰆のみりん干し
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの久米島味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの西京焼
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの磯辺揚げ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆かぶら蒸し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラカツ
サワラのムニエル
サワラの南蛮漬け
サワラのすり身（オデン）
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのピリ辛焼
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さごしのフィッシュカツ
サンラーサワラ
鰆の炭焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのたたき
鰆のわかめあんかけ
サワラ 西京みそ焼き
鰆の南蛮漬け
鰆の蕗のとう味噌焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の西京味噌焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の麦みそ焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの玉子とじ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
さわらの包み焼き
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