サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のさんが揚
サワラのフライ 豆腐ようソース
さわらの焼き霜造り
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の塩麹焼き
さわらの包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラカツ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの生ハム
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆ご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
サワラのソースベルネーズがけ
鰆の揚げ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの蒸し寿司
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラみぞれ煮
サワラの蒸し寿司
鰆の和風玄米酢あんかけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆のなめろう風味フライ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの柚子みそ焼き
さわらのパードブリック包み
サワラのタタキ
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
さわらの柚子味噌焼き
鰆のみりん干し
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのピリ辛焼
サワラの磯辺揚げ
サワラの麦味噌漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
パリグラ
アドックムース カニのサラダ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆ホイル焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
寒鰆の幽庵焼き
さごしのフィッシュカツ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのぬた
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の昆布〆焼
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆かぶら蒸し
サワラの西京焼
鰆の幽庵天 タルタル添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのムニエル
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのアヒージョ風
さわらの塩焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の醤油麹焼き
鰆の麦みそ焼き
サワラのミニカツバーガー
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの唐揚
サワラ 西京みそ焼き
サワラの揚げ浸し
サワラの天ぷら
サワラタタキ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの玉子とじ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの醤油煮込み弁当
鰆の炭焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの香草パン粉焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのスモーク
魚串のサワラの西京焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆のわかめあんかけ
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製ポテトサラダ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのトマトハーブのせグラタン
レシピ01
さわらのゆかり天ぷら
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの白ワイン蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラ甘酢煮
さわら西京焼
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆 幽庵焼き
鰆のパイ包み焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラの幽庵焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.