サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
さわらのゆかり天ぷら
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サンラーサワラ
サワラの唐揚
鰆の二味焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのすり身（オデン）
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆ご飯
さわらの焼き霜造り
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のパイ包み焼き
鰆の揚げ煮
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
鰆の塩麹焼き
サワラ 西京みそ焼き
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の西京焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの幽庵焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのピリ辛焼
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の南蛮漬け
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆ホイル焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわら西京焼
サワラの南蛮漬け
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の炭焼き
サワラのチゲ豆腐
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の西京味噌焼き
鰆のさんが揚
サワラの麦味噌漬け
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの冷製ポテトサラダ
寒鰆の幽庵焼き
さわらの柚子味噌焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらの香草パン粉焼き
サワラカツ
サワラの生ハム
さわらの塩焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の麦みそ焼き
サワラの揚げ浸し
魚串のサワラの西京焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの煮付け
サワラの白ワイン蒸し
鰆の醤油麹焼き
サワラ甘酢煮
サワラのたたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのスモーク
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのぬた
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの西京焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
簡単!サワラのアクアパッツァ
アドックムース カニのサラダ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのタルトレット
サワラの磯辺揚げ
鰆のバジルアヒージョ
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのミニカツバーガー
パリグラ
サワラの醤油煮込み
サワラの玉子とじ
鰆のみりん干し
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのタタキ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さごしのフィッシュカツ
鰆カラスミ粉焼き
さわらの包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
さわらのパードブリック包み
サワラの柚子みそ焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のわかめあんかけ
サワラみぞれ煮
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
さわらのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
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