サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の麦みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラの揚げ浸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのスモーク
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのアヒージョ風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆カラスミ粉焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の炭焼き
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
さわらのパードブリック包み
サワラの天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラ 西京みそ焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
レシピ01
サワラの幽庵焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のさんが揚
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのピリ辛焼
サワラのタタキ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのソースベルネーズがけ
さごしのフィッシュカツ
鰆の西京味噌焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
さわらのゆかり天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のバジルアヒージョ
鰆の二味焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のみりん干し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆かぶら蒸し
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのミニカツバーガー
サワラの唐揚
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆ご飯
サワラの白ワイン蒸し
サワラの南蛮漬け
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの生ハム
さわらの香草パン粉焼き
鰆の和風玄米酢あんかけ
アドックムース カニのサラダ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのすり身（オデン）
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの磯辺揚げ
サワラの蒸し寿司
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのカレーグラタン風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆とグリーンピースのおにぎり
魚串のサワラの西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
さわら西京焼
サワラの玉子とじ
さわらのムニエル
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
パリグラ
鰆のわかめあんかけ
サワラのたたき
サワラの西京焼
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラみぞれ煮
さわらの焼き霜造り
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラの生ハム
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの蒸し寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのぬた
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の醤油麹焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのタルトレット
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の南蛮漬け
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラ甘酢煮
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の西京焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
さわらの塩焼き
鰆の昆布〆焼
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の揚げ煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラタタキ
寒鰆の幽庵焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サンラーサワラ
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