サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのピリ辛焼
さごしのフィッシュカツ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のみりん干し
サワラカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのぬた
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの蒸し寿司
さわらの香草パン粉焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
さわらの塩焼き
アドックムース カニのサラダ
鰆のポワレ バルサミコ風味
さわらの柚子味噌焼き
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
サワラの柚子みそ焼き
鰆の南蛮漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの唐揚
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆の炭焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの麦味噌漬け
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の醤油麹焼き
サワラのすり身（オデン）
鰆の昆布〆焼
サワラの天ぷら
さわら西京焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のバジルアヒージョ
サワラの醤油煮込み弁当
さわらのゆかり天ぷら
鰆のなめろう風味フライ
サワラの煮付け
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの焼き霜造り
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラみぞれ煮
魚串のサワラの西京焼き
鰆の揚げ煮
鰆かぶら蒸し
サワラのミニカツバーガー
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらのパードブリック包み
鰆のさんが揚
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆ご飯
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの生ハム
サンラーサワラ
レシピ01
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆カラスミ粉焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのチゲ豆腐
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
パリグラ
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのムニエル
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのスモーク
サワラのムニエル
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの玉子とじ
寒鰆の幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの西京焼
さわらの包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのアヒージョ風
鰆の麦みそ焼き
サワラのタルトレット
サワラの南蛮漬け
サワラのカレーグラタン風
鰆 幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの揚げ浸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのたたき
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の二味焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の塩麹焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のわかめあんかけ
サワラの生ハム
鰆の酒粕漬け焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラ甘酢煮
鰆の西京焼き
鰆ホイル焼き
鰆のパイ包み焼き
サワラの磯辺揚げ
サワラの醤油煮込み
サワラのタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
香川県産鰆の菜種蒸し
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
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