サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆ホイル焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの蒸し寿司
サワラのピリ辛焼
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の麦みそ焼き
サワラの白ワイン蒸し
さわら西京焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの生ハム
サワラの生ハム
鰆の西京味噌焼き
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの馬鈴薯焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラの久米島味噌漬け
鰆のパイ包み焼き
アドックムース カニのサラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラの蒸し寿司
サワラの南蛮漬け
さわらの包み焼き
鰆ご飯
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのムニエル
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆の菜種チーズ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の西京焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの唐揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆カラスミ粉焼き
サワラ 西京みそ焼き
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
サワラのタタキ
サワラの麦味噌漬け
サワラの天ぷら
さわらのパードブリック包み
レシピ01
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の炭焼き
サンラーサワラ
鰆の二味焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの醤油煮込み
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラみぞれ煮
サワラのぬた
鰆の揚げ煮
鰆の塩麹焼き
さわらの塩焼き
鰆の醤油麹焼き
さわらの焼き霜造り
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの蒸し寿司
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のバジルアヒージョ
サワラの西京焼
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのアヒージョ風
サワラのスモーク
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの玉子とじ
サワラの磯辺揚げ
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆の南蛮漬け
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの蒸し寿司
サワラのミニカツバーガー
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのカレーグラタン風
鰆のなめろう風味フライ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
パリグラ
鰆 幽庵焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
さわらの香草パン粉焼き
寒鰆の幽庵焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラタタキ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのソースベルネーズがけ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさんが揚
サワラのたたき
さごしのフィッシュカツ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの揚げ浸し
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のわかめあんかけ
サワラのチゲ豆腐
サワラの煮付け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.