サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの幽庵焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
レシピ01
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラカツ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の菜種チーズ焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの生ハム
鰆の南蛮漬け
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
さわらのムニエル
サワラの南蛮漬け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆の麦みそ焼き
サワラのぬた
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらのゆかり天ぷら
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの蒸し寿司
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のバジルアヒージョ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆ご飯
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆のみりん干し
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の西京焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラのピリ辛焼
サワラの久米島味噌漬け
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのスモーク
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラ甘酢煮
鰆の炭焼き
鰆のパイ包み焼き
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわら西京焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの冷製ポテトサラダ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラタタキ
さわらの包み焼き
サワラのムニエル
鰆の昆布〆焼
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラの煮付け
さわらの焼き霜造り
サワラの磯辺揚げ
サワラのタタキ
さわらのパードブリック包み
さわらの香草パン粉焼き
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
サワラの白ワイン蒸し
サンラーサワラ
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの西京焼
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの柚子みそ焼き
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のわかめあんかけ
鰆のさんが揚
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆ホイル焼き
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラ 西京みそ焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラみぞれ煮
鰆の西京味噌焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラの醤油煮込み弁当
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラの揚げ浸し
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの天ぷら
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの玉子とじ
サワラのたたき
サワラのカレーグラタン風
サワラのタルトレット
サワラの塩焼き カルパッチョ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらの塩焼き
パリグラ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの唐揚
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
鰆カラスミ粉焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の揚げ煮
サワラのすり身（オデン）
魚串のサワラの西京焼き
サワラの蒸し寿司
サワラのアヒージョ風
鰆の和風玄米酢あんかけ
さごしのフィッシュカツ
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
寒鰆の幽庵焼き
サワラのミニカツバーガー
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのチゲ豆腐
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆とグリーンピースのおにぎり
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