サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのムニエル
サワラの磯辺揚げ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の幽庵天 タルタル添え
寒鰆の幽庵焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラのタタキ
鰆のみりん干し
サワラのピリ辛焼
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆ご飯
サワラの麦味噌漬け
サワラのミニカツバーガー
サワラみぞれ煮
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの唐揚
さわらの香草パン粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラの天ぷら
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の二味焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のパイ包み焼き
サンラーサワラ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの西京焼
パリグラ
さわらのムニエル
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの生ハム
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらの塩焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
さわらの柚子味噌焼き
サワラの醤油煮込み
サワラの醤油煮込み弁当
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラタタキ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
さわらの包み焼き
サワラのたたき
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのすり身（オデン）
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのアヒージョ風
サワラの煮付け
鰆のわかめあんかけ
サワラの蒸し寿司
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆のなめろう風味フライ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのカレーグラタン風
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆カラスミ粉焼き
サワラのぬた
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
鰆の昆布〆焼
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラの蒸し寿司
サワラの幽庵焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ生姜はさみ天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の炭焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
魚串のサワラの西京焼き
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆ホイル焼き
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
さわらのゆかり天ぷら
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのタルトレット
鰆かぶら蒸し
サワラの揚げ浸し
サワラのスモーク
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラのチゲ豆腐
レシピ01
サワラの玉子とじ
サワラ甘酢煮
サワラの生ハム
サワラの蒸し寿司
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラカツ
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆の麦みそ焼き
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の西京焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラ 西京みそ焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
アドックムース カニのサラダ
鰆の揚げ煮
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
サワラの蒸し寿司
サワラの白ワイン蒸し
鰆の和風玄米酢あんかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.