サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の揚げ煮
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆ご飯
寒鰆の幽庵焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆の麦みそ焼き
サワラの南蛮漬け
アドックムース カニのサラダ
サワラのスモーク
サワラの白ワイン蒸し
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の酒粕漬け焼き
パリグラ
サワラのカレーグラタン風
鰆かぶら蒸し
サワラのタタキ
さわらの塩焼き
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの柚子みそ焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのゆかり天ぷら
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの西京焼
さわら西京焼
サワラのミニカツバーガー
さわらの焼き霜造り
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの玉子とじ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのチゲ豆腐
サワラ甘酢煮
サワラのぬた
サワラのアヒージョ風
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆の南蛮漬け
焼きさわらと春野菜のあんかけ
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆カラスミ粉焼き
サワラのたたき
レシピ01
鰆のパイ包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの柚子味噌焼き
サワラの久米島味噌漬け
鰆のバジルアヒージョ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラみぞれ煮
鰆の西京焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラカツ
さわらのパードブリック包み
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの磯辺揚げ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
魚串のサワラの西京焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの醤油煮込み
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラの麦味噌漬け
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラタタキ
サワラの煮付け
サワラのタルトレット
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のわかめあんかけ
サワラの冷製ポテトサラダ
さわらの馬鈴薯焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの幽庵焼き
鰆のみりん干し
鰆の昆布〆焼
鰆の炭焼き
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆 幽庵焼き
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サンラーサワラ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラの生ハム
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらのムニエル
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆の塩麹焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラの天ぷら
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの唐揚
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの醤油煮込み弁当
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のさんが揚
鰆の蕗のとう味噌焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのすり身（オデン）
サワラのピリ辛焼
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆の二味焼き
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