サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
さわらの包み焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの幽庵焼き
鰆の酒粕漬け焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラのタルトレット
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆ホイル焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの煮付け
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のさんが揚
鰆の和風玄米酢あんかけ
さわらのパードブリック包み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の炭焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラのチゲ豆腐
鰆ご飯
鰆の二味焼き
サワラの醤油煮込み
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆のパイ包み焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのムニエル
サワラの西京焼
パリグラ
サワラの磯辺揚げ
サワラの生ハム
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆のなめろう風味フライ
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆のみりん干し
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆の塩麹焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの生ハム
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのムニエル
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の昆布〆焼
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの白ワイン蒸し
香川県産鰆の菜種蒸し
さわら西京焼
さわらの焼き霜造り
サワラの蒸し寿司
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラカツ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆のわかめあんかけ
鰆カラスミ粉焼き
サワラの久米島味噌漬け
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆 幽庵焼き
レシピ01
鰆の南蛮漬け
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのスモーク
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
さわらのゆかり天ぷら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの唐揚
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのミニカツバーガー
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆の揚げ煮
サワラのアヒージョ風
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラのぬた
サワラの柚子みそ焼き
サワラの麦味噌漬け
さわらの塩焼き
サワラのすり身（オデン）
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラタタキ
サワラのピリ辛焼
サワラ甘酢煮
サワラ 西京みそ焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラみぞれ煮
サワラのタタキ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
さごしのフィッシュカツ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
サワラの揚げ浸し
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの南蛮漬け
サワラの玉子とじ
さわらの香草パン粉焼き
鰆の西京味噌焼き
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