サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの醤油煮込み
サワラの磯辺揚げ
サワラのソースベルネーズがけ
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆かぶら蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
さわらの香草パン粉焼き
鰆のバジルアヒージョ
鰆ご飯
さわらのゆかり天ぷら
鰆のみりん干し
サワラの蒸し寿司
サワラの久米島味噌漬け
鰆の塩麹焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのスモーク
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
さわらの柚子味噌焼き
寒鰆の幽庵焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのチゲ豆腐
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラのカレーグラタン風
サワラの蒸し寿司
焼きさわらと春野菜のあんかけ
さわら西京焼
鰆の炭焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆の二味焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのぬた
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の揚げ煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の麦みそ焼き
サンラーサワラ
サワラの蒸し寿司
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のさんが揚
サワラの唐揚
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラ甘酢煮
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらの大葉フィッシュカツ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆カラスミ粉焼き
鰆のわかめあんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの玉子とじ
サワラの幽庵焼き
サワラの西京焼
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆ホイル焼き
鰆の昆布〆焼
鰆の西京焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラの蒸し寿司
レシピ01
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
さわらの包み焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
サワラの柚子みそ焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
さわらの焼き霜造り
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラのムニエル
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆のパイ包み焼き
サワラの生ハム
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの南蛮漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さわらのムニエル
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのタルトレット
魚串のサワラの西京焼き
さごしのフィッシュカツ
サワラの蒸し寿司
サワラの麦味噌漬け
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラのたたき
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
鰆の菜種チーズ焼き
サワラの煮付け
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの揚げ浸し
さわらのパードブリック包み
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラの天ぷら
パリグラ
鰆の西京味噌焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのミニカツバーガー
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラタタキ
サワラみぞれ煮
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの白ワイン蒸し
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラカツ
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラの生ハム
アドックムース カニのサラダ
サワラのアヒージョ風
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